不同的水果，保鲜方式不同，如果放错了，容易让水果加速坏掉，而且容易不健康。要判断水果能不能被冷藏，一个很重要的标准就是根据地域和气候分类，其中温带水果放冰箱，热带水果别冷藏。热带水果如香蕉、芒果、木瓜、梨汁、菠萝、牛油果、百香果等不应放在冰箱里，因为热带水果对低温十分敏感，容易被冻伤发黑，冷藏后不能正常成熟，会产生褐色斑点或变黑。因此热带、亚热带水果最好放在避光、阴凉处。即使要放在冰箱，也应该放在温度较高的上层。温带水果是可以放入冰箱冷藏的，它的特点是“喜凉”，如草莓、樱桃、苹果、梨、桃等，放入冰箱能起到很好的保鲜作用。但需要注意的是，必须是已经成熟的水果才能放入冰箱，否则需要提前取出，待其成熟方可食用。另外，有些水果如苹果、梨、木瓜、香蕉等，在成熟过程中会释放乙烯，能加速其他水果的成熟和老化，因此需要单独存放。草莓、桑葚、葡萄、山竹等在常温下易腐烂变质的水果，需要尽早放入冰箱冷藏，低温能抑制果实的“呼吸强度”，降低酶的活性和病菌的生长繁殖，从而延长水果保质期。冰箱保存：樱桃、桃子、李子、番石榴、葡萄、梨、草莓、甜瓜、柚子、苹果等；常温保存：香蕉、杨桃、枇杷、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹、榴莲等；常温或冰箱保存：柠檬、菠萝、橙、橄榄、青枣、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。

樊琼琼 复旦大学附属中山医院

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。很多人觉得蜂蜜是个好东西，可以润肠通便、缓解疲劳、护肤美容、保护肝脏等等，有些商家甚至宣传蜂蜜具有防治心脑血管疾病的作用。总之，蜂蜜被传得神乎其神。事实到底是怎样的呢？下面我们一起了解几个问题：男性喝蜂蜜的好处有哪些？喝蜂蜜有哪些注意事项？一、男性喝蜂蜜有哪些好处？现如今流行全民养生，不仅是女性，男性也有养生保健的需求，尤其是中年男性。网络上流传着一句调侃语，“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”。那么，喝蜂蜜对男性有哪些好处呢？其实，关于喝蜂蜜是否能起到润肠通便、护肤美容等效果，是存在争议的。正方：喝蜂蜜水的确可以起到润肠通便的作用，因为蜂蜜中含有脂肪酸、乙酰胆碱等物质，有助于促进肠胃蠕动，缓解便秘。另外，蜂蜜中含有多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。蜂蜜直接涂抹于脸部，还可以起到美容的作用。反方：喝蜂蜜通便是因为乳糖不耐受，肠道吸收果糖的速度很慢，喝下蜂蜜水之后，果糖来不及吸收，为了平衡肠道内的渗透压，水分会进入肠腔，大便的体积增加，就容易拉肚子。如果你不是果糖不耐受体质，喝蜂蜜恐怕起不到润肠通便的效果。蜂蜜中有76%左右的成分是糖，还有20%是水，维生素、矿物质、蛋白质、有机酸等物质不足1%。至于酶，在经过胃酸消化后，基本都会失去活性，不会产生神奇的功效。总之，对于蜂蜜的一些“神话”功效，我们应该理性对待。那蜂蜜到底有什么好处呢？1、蜂蜜含糖量十分丰富，能够快速补充体力，缓解虚损，对大病初愈、体质虚弱、剧烈运动后的人群有益。2、蜂蜜中有消炎物质，对加速伤口愈合有效果，将蜂蜜涂抹伤处，能够清楚坏死细胞，消炎镇痛。3、蜂蜜含胶质多，粘稠度大，能够附着在胃肠粘膜表面，形成一道保护膜，能够减少辛辣等食物对胃粘膜的刺激。喝蜂蜜有哪些注意事项？1、痛风、高尿酸血症患者不宜过多饮用蜂蜜水，因为果糖会增加嘌呤的合成，嘌呤的最终产物是尿酸，结果就是尿酸升高。2、糖尿病患者在血糖波动期，是严格禁止食用蜂蜜的，如果血糖处于平稳的状态，可以少量食用一些蜂蜜。3、喝太多的蜂蜜水会导致肥胖，因为摄入糖分过量，葡萄糖若无法被完全利用则会转化为糖原储存，若糖原再无法被利用，那么它们最终的下场就是堆积为脂肪。

王学玉 临沂市人民医院

大蒜是一种调味品，在炒菜时放些大蒜，可以增加菜的香味，吃饺子时蘸些蒜泥，别多美味了。大蒜还有很多吃法，如烤着吃、腌着吃等等。吃大蒜对人体有何益处？大蒜富含多种维生素、矿物质和蛋白质，有 200 多种人体所必需的营养物质。经常吃大蒜，有以下这些好处：1、杀菌：大蒜中含有大蒜辣素，具有较强的杀菌作用，对痢疾杆菌、大肠杆菌、黄色葡萄糖球菌、结核杆菌、伤寒杆菌、霍乱杆菌、白喉杆菌、皮肤真菌等有害病原体有抑制或灭杀作用，在降低肠道感染性疾病发生率、预防流感等方面发挥着积极作用。2、抗癌：大蒜中的磺胺物质可促使人体内的重金属排出体外，同时这种磺胺物质能增强脱毒酶的活性，阻碍亚硝胺等致癌物质在人体内的合成，起到抗癌的效果。大蒜中的一种硫化物能有效促进肠道产生抵抗力，减少发生氧化或癌变的可能。3、预防衰老：大蒜中含有的类似维生素 E 功能的物质，具有强烈的抗氧化性作用，还能促进血液循环，加速新陈代谢，能有效预防衰老。4、有益心血管：大蒜中的某种精油能够抑制血液中血小板凝聚，从而预防血栓的形成，使血液黏稠度下降。除此之外，大蒜中的蛋白质、脂类以及钙、铁、硒等微量元素，能够有效调节血脂，预防动脉硬化，对心血管有益。5、健胃消食：在李时珍的《本草纲目》中记载说大蒜能够“除风湿、疗疮癣、健脾胃、止霍乱、解瘟疫”。大蒜独特的辣味，可以增强食欲，促进肠胃蠕动。大蒜虽好，但是食用使也要注意一些细节。1、不可过量食用：大蒜刺激性比较强，过量食用生大蒜，会刺激胃肠道粘膜，引起胃痛、胃灼伤等不适感，严重者还会引起其他疾病。一般来说，每天吃3瓣左右就差不多了。肠胃不好的人更要限制大蒜的食用量，最好不要生吃大蒜。2、根据季节酌量食用：吃大蒜要视季节而定，夏季天气炎热湿气重，适量吃蒜可以除湿祛阴邪。秋冬季气候干燥，吃蒜要适量，避免上火。3、吃大蒜要因人而异：脾胃虚寒着、肠胃虚弱着、胃溃疡患者、头痛牙疼者要尽量避免生吃大蒜。4、其他主要事项：不要空腹吃大蒜，吃完蒜不要立即饮茶，否则容易引起胃痉挛、消化不良等不适。

王学玉 临沂市人民医院

决明子是一味中药，是豆科植物决明的成熟种子。归肝经、肾经和大肠经，呈棱柱形或菱形，略扁，淡褐色，表面光亮。有些人喜欢用决明子泡水喝，但是你知道它有什么功效和禁忌吗？下面，我们来详细说一说。决明子的功效1、清肝明目：决明子具有促进肝脏排毒、清洁肝脏和保护肝脏的功能。它也可以用于治疗因肝火亢进引起的红肿、疼痛和视力模糊等症状。2、润肠通便：决明子能促进消化液的分泌，促进胃肠蠕动，可治内热肠躁、大便干结之症，常配伍瓜蒌、郁李仁等药材，共凑润肠之功。3、清热泻火：决明子属寒性，可以起到清热、泻火、凉血的作用，搭配菊花一起泡茶喝，泻火的作用更加，适合夏天上火时饮用。4、降血压：在中医看来，高血压可以分为肝阳上亢型、肝肾阴虚型、气血两虚型、气滞血瘀型等，决明子能清肝火，对肝阳上亢型高血压有积极作用。5、降血脂：决明子中含蒽甙类物质，分解后产生大黄酸、大黄素、大黄酚、葡萄糖等，还含维生素A等成分，具有降血脂的作用。6、抑菌：从决明子中提取的决明子醇能有效的对抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、副伤杆菌等等。提醒大家，决明子是中药，最好在医生的指导下正确使用，不可自己盲目使用。现如今，人们的养生意识提高了，就想着喝点茶水，但是中药材泡茶喝要对症，否则会适得其反。决明子茶的副作用1、引起腹泻、腹胀等胃肠道不适症状：决明子中含有大黄素等物质，对胃肠道有刺激性，长期应用或应用过量可能会损伤肠胃，引起腹泻、腹胀、腹痛等症状。2、引起女性月经不调：决明子是凉性的，长期应用可能会导致月经不调，甚至会使子宫内膜不正常，使怀孕的女性早产。3、导致脾胃虚寒：决明子茶的凉性属性，决定了长期饮用会损耗氧气，引起脾胃的虚寒。如果本身就有脾胃虚寒的朋友，饮用决明子茶会加重病情。因此，决明子茶不适合以下人群饮用：孕妇，低血压，气血不足者，脾胃虚寒者，体质虚弱者等。而且，决明子茶也不宜天天喝。

王学玉 临沂市人民医院