一个非常值得考究的问题。接下来就从益生菌的发现到应用详细地回答下。

20世纪初，丹麦生物学家欧拉-杨森发现了干酪乳杆菌。这一类细菌能将碳水化合物发酵成乳酸，其在显微镜下呈现出细长状，得名乳杆菌。

后来，“自然免疫之父”梅契尼科夫将干酪乳杆菌扬名，干酪乳杆菌存在于人的肠道和口腔中，确实能够帮助消化，也就是益生菌。

益生菌发展到现在，在我国明确的可以批准应用于人体的益生菌种类如下：

（1）乳杆菌属：嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、发酵乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、德氏乳杆菌等
（2）双歧杆菌属：青春型双歧杆菌、两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌等
（3）肠球菌属
（4）链球菌属
（5）芽孢杆菌属
（6）梭菌属
（7）酵母菌属

我们再来谈一下酸奶和益生菌的关系：

人体肠道中有数以万计的细菌组成了肠道菌群结构，这些微生物群可帮助消化吸收、促进免疫成熟、影响肥胖和糖尿病等，通过干预肠道菌群，就可以帮我们实现某些健康的目的。

如果想让益生菌发挥我们理想的目的，首先要考虑这三个问题：

1、吃得益生菌是否足够多？能与数以万计的肠道菌群相匹配吗？
2、吃下去的益生菌能否顺利通过胃酸、胃蛋白酶和肠液的洗礼？
3、即使顺利到达肠道，能否长久定居下来呢？

所以，益生菌如果当做治疗性的食品来治疗疾病，真的是天方夜谭。

益生菌≠酸奶

广告会这么说：

酸奶和乳酸菌饮料中有益生菌，可以调节肠道菌群，有促消化、通便的功效。

但事实呢？

即使添加了几百万活性益生菌的酸奶、乳酸菌饮料，经过厂家为延长保质期的杀菌处理、运输、存储、再到买到手中喝下去，再经过唾液、胃酸、胆汁的重重打击、最终能顺利到达肠道的能有多少呢？

而且，益生菌在肠道内的生存情况也是因人而异的，不存在一种万能的益生菌可以适用于每个人和所有的体质情况。

在19世纪末，日本的代田老师培养了干酪乳酸菌的一种菌株。这种菌株非常顽强，耐酸性很好，能够通过口腔、胃和十二指肠，不被胃酸和胆汁消灭。

并将其配制成乳酸菌饮料，也并不是经过牛奶发酵的酸奶，而是兑制成的，一瓶（65ml）里加入了65亿代田培育的这种干酪乳酸杆菌活菌（没错，是活菌，因此也需要冷链运输、售卖，保证菌群稳定）。

所以，益生菌是可以不被胃酸全部杀死的。

最后，

人类目前对益生菌的研究还停留在冰山一角，肠道菌群工作原理、肠道失调后果、肠道菌群修复等，还没有彻底了解。

虽然益生菌对肠炎有治疗指征，但离医药、广泛推广商业应用还有很远距离。

现在号称能够通过调节肠道菌群而达到减肥效果的饮品、药品，统统都是大忽悠，更别提这些饮品里面添加的糖了。

如果单纯想通过喝酸奶来补充益生菌顺带治疗疾病甚至无病防身的效果，那你可能会失望的，而且酸奶中含有糖分和热量，长胖也是有可能的。

而且，作为保健品不可以宣传有任何切实的疗效，不是吗？